Vangibath
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Vangibath (kannada : ವಾಂಗಿ ಬಾತ್) est un mets sud-indien de l'État de Karantaka, populaire parmi les brahmanes. La traduction littérale de ce mot est « riz aux aubergines ».
Typiquement, on le trouve au Karnataka. Des variantes plus épicées existent au Andhra Pradesh et au Tamil Nadu. Il est également fameux au Maharashtra.
Il est souvent vu comme un mets sec. Il est accompagné d'un mosaru bajji ou de raïta (mets à base de yaourt).
