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主題:飲食

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飲食主題

食物

飲食的概念涵蓋任何的食物飲料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集耕種畜牧狩獵釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食學。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。

人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。


飲食專題目前已有2,635篇條目,其中典範條目3篇,優良條目15篇,特色列表0篇。

典範條目


令人食指大動的煎牛排
牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

你知道嗎


特色圖片

台灣小吃


滷肉飯,又被稱為魯肉飯台灣小吃之一。

滷肉飯在台灣南北有不同的意義。在台灣北部,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」;「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。

如同許多的台灣小吃一樣,在全臺各地都有店家販售滷肉飯。

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飲食相關影片


飲食男女》(Eat Drink Man Woman)刻劃出家庭親情及世代隔閡的電影作品。故事劇情描述等待三位女兒回家吃飯的退休廚師,所面臨的家庭問題和兩代的親情衝突,建構出人物角色的價值觀念,暗喻現代台北都會的兩代關係。整個舞臺環繞在台灣台北市拍攝,並巧思在圓山大飯店取景,運用烹煮菜餚的許多哲學,將男女之情和飲食文化結合一起。

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