Brasserie de la Croix
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| Brasserie de la Croix | |
 Étiquette de la bière Sainte Nitouche | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg?lang=fr){kind=small} Belgique
|
| Ville | Beyne-Heusay |
| Coordonnées | 50° 36′ 57″ nord, 5° 40′ 08″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2014 |
| Maîtres brasseurs | Vincent Lacroix et Vincent Weytjens |
| Principales bières | Sainte Nitouche |
| Production annuelle | 750 hl (2016)[1] |
| Site web | http://www.saintenitouche.be |
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La brasserie de la Croix est une brasserie belge située dans la commune de Beyne-Heusay en province de Liège dans l'agglomération liégeoise. Elle produit principalement les bières Sainte Nitouche.
Histoire
[modifier | modifier le code]Depuis 2007, Vincent Lacroix, passionné de bières, expérimente et produit différents brassins dans son garage[2]. La SPRL Brasserie de la Croix a été constituée le . Elle s'installe à Beyne-Heusay (à la limite de la commune de Fléron) rue des Cerisiers dans un vaste entrepôt d'environ 2 000 m2. Les deux gérants, Vincent Lacroix et Vincent Weytjens, sont beaux-frères et l'entreprise est familiale[3]. Le premier brassin de Sainte Nitouche est produit en . Le nom de cette bière vient du fait que son taux d'alcool relativement élevé (9,5 % d'alcool) ne se ressent pas trop lors d'une dégustation[4]. Cette bière est assez rapidement suivie par la Sainte Nitouche Blondinette en et la Sainte Nitouche du Verger en [5]. Cette dernière se réfère aux nombreux vergers du Pays de Herve, région où la brasserie est implantée. D'une capacité maximale de 2 000 hl, la production est en constante augmentation pour atteindre les 750 hl en 2016.
Le , la Brasserie de la Croix a commercialisé 300 bouteilles d'alcool blanc, produit à partir de 2000 litres de Sainte Nitouche Triple.
En 2022, la brasserie acquiert de nouveaux équipements et un ancien local de la brasserie du Val-Dieu et porte ainsi sa capacité de production à 4000 hL[6],[7].
Bières
[modifier | modifier le code]L'étiquette représente Sainte Nitouche, une jolie ange/diablesse blonde portant un maillot deux pièces à pois et couchée sur le ventre au-dessus d'un nuage. Une auréole est placée au-dessus du S tandis qu'une queue de diable prolonge le dernier e.
La brasserie produit cinq variétés de Sainte Nitouche commercialisées en bouteilles de 33 cl[8].
- Sainte Nitouche Triple, une bière blonde de fermentation haute titrant 9,5 % en volume d'alcool.
- Sainte Nitouche Blondinette, une bière blonde de fermentation haute à l'amertume prononcée titrant 6 % en volume d'alcool.
- Sainte Nitouche du Verger, une bière aux fruits de fermentation haute titrant 4,5 % en volume d'alcool.
- Sainte Nitouche Brunette, une bière brune de fermentation haute titrant 8 % en volume d'alcool.
- Sainte Nitouche Blanche, une bière blanche de fermentation haute titrant 6 % en volume d'alcool.
La brasserie produit aussi des bières à façon et des bières bio[9].
Autres productions
[modifier | modifier le code]La brasserie produit également des alcools forts[10],[8].
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
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Références
[modifier | modifier le code]- « Brasserie de La Croix », sur www.liegetourisme.be (consulté le ).
- Pascal Michel. L'homme de la Sainte-Nitouche. L'Avenir, 11 janvier 2016.
- Éric Boschman. 7 brasseries où boire une bonne bière à Liège. Moustique, 8 octobre 2022.
- La Sainte Nitouche, une bière pas si innocente... RTBF, 29 juin 2016.
- Renaud Huvelle. La sainte nitouche - Brasserie à Beyne-Heusay. RTBF, 18 juin 2015.
- La brasserie de Ste Nitouche double sa capacité de production et recherche des partenaires. CCI Mag, 25 octobre 2022.
- Sophie Driesen. La Sainte Nitouche de Beyne-Heusay se professionnalise. Qu4tre, 2 novembre 2022.
- Marc Gerardy. La Brasserie de la Croix à Beyne-Heusay lance son alcool «La Promesse». Business Liège, juin 2022.
- La brasserie de la Croix sort une nouvelle bière Sainte Nitouche. Todayinliege, 7 juin 2022.
- Marc Gérardy. La Brasserie de la Croix à Beyne-Heusay sort un premier alcool: le Saint-Esprit, à base de la bière Sainte Nitouche Triple. Sud Info, 10 avril 2019.
