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Butler café

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Exterior do Chitty Mood, um butler café no Shopping Taipei City

Um butler café (執事喫茶 shitsuji kissa?) é uma subcategoria de restaurantes cosplay encontrados principalmente no Japão. Nesses cafés, os garçons se vestem de mordomo e servem os clientes como os empregados domésticos que servem à aristocracia. Os butler café proliferaram em reação à popularidade dos Maid café e servem como uma categoria alternativa de restaurante cosplay destinado a atrair mulheres otakus.

História

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Sinalização para Swallowtail, um butler café em Ikebukuro, Tóquio, Japão

Os Maid cafés, onde garçonetes se vestem como empregadas domésticas para servir a uma clientela principalmente masculina,[1] alcançaram grande popularidade no Japão no início dos anos 2000.[2] Os butler cafés foram feitos em resposta à sua popularidade, depois que os empresários notaram um aumento nas postagens de mensagens na Internet de mulheres otaku - fãs devotas, especialmente de animes e mangás - que tinham uma percepção negativa dos maid cafés e que buscavam uma alternativa onde pudessem "inverter os papéis".[2][3][4] As mulheres expressaram seu desejo de um estabelecimento onde pudessem buscar a companhia masculina em um ambiente que fosse menos caro do que um host club e mais romântico e seguro do que uma boate.[3] Os mordomos foram escolhidos como contrapartes masculinas das criadas e para apelar às fantasias das princesas dos contos de fadas.[3][5]

O primeiro butler café, Swallowtail, foi inaugurado em março de 2005.[6] O Swallowtail está localizado na Otome Road, um importante destino cultural e comercial para mulheres otaku em Ikebukuro, Tóquio, e foi fundada pela empresa de consultoria Oriental Corporation e a cadeia de produtos de anime e mangá K-Books.[4] Em 2006, o Butlers Café foi inaugurado em Shibuya, Tóquio.[3][6] Fundado por um ex-funcionário de um escritório, Yuki Hirohata, o café Butlers Café empregava uma equipe composta inteiramente por homens ocidentais[7] e permitia que os clientes praticassem a inglês com os mordomos.[3][8] O Butlers Café fechou em dezembro de 2018.[9] Em 2011, o butler café Refleurir foi aberto, sendo o primeiro butler café em Akihabara, Tóquio.[10] até de fechar em 2013.[11] Também existem butler cafés de cross-dressing, chamados cafés danso, nos quais garçonetes se vestem de mordomo.[12]

Fora do Japão, os butler cafés mais notáveis incluem o Chitty Mood, que opera no Taipei City Mall em Taipé, Taiwan,[13] e o Lan Yu Guan European Tea Restaurant (anteriormente chamado de Michaelis), que abriu no Distrito Norte, Taichung, também em Taiwan, em 2012.[14] Na América do Norte, Europa e Oceania, os butler cafés pop-up (restaurantes temporários) foram hospedados em convenções de anime, como a Anime Expo nos Estados Unidos,[15] Hücon na Turquia,[16] e a Smash! na Austrália, que foi a primeira convenção de anime a hospedar um butler café.[17]

Características

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Butler cafés japoneses

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O conceito central de um butler café é que o cliente seja tratado como um aristocrata que voltou para sua casa para o chá, onde é servido por um mordomo pessoal.[7] Enquanto os maid cafés geralmente tem como sua principal atratividade as aparências físicas das suas "empregadas", os butler cafés dedicam recursos significativos ao meio ambiente, ambiente e serviço de alta qualidade.[4] Os clientes são "bem-vindos em casa" ao entrar e referidos com títulos honorários, sendo as clientes do sexo feminino referidas como ojōsama ("senhora") ou ohimesama ("princesa") e os clientes do sexo masculino como bocchan ("jovem senhor") ou dannasama ("mestre").[18]

Comida de alta qualidade é também servida — o menu do Swallowtail, por exemplo, foi desenvolvido por Paul Okada, o diretor de alimentos e bebidas do Hotel Four Seasons Tokyo[5] — e o interior do restaurante é tipicamente projetado para se assemelhar a uma casa de campo inglesa ou casa senhorial com móveis importados e personalizados.[4] Os mordomos podem até dedicar um tempo para informar o cliente sobre o estilo da decoração e descrever detalhadamente os itens do menu.[18] O café da tarde, no estilo inglês é a comida mais comumente servida nos butler cafés e incluem bolos, scones, sanduíches e chá servido em xícaras de porcelana[1][18] que também podem ser as próprias cerâmicas personalizadas do café.[18]

Os homens empregados como mordomos podem ter de 18 até 80 anos, e receber treinamento extensivo em preparação de chá, etiqueta e padrões de serviço de restaurante.[4][18] O processo de treinamento na Swallowtail leva vários meses e exige que os candidatos sejam aprovados em um teste com base nos padrões de restaurantes de hotéis.[18] Os cargos dos mordomos correspondem aos do pessoal doméstico, incluindo "mordomo" para o gerente mais antigo e "lacaio" para os servidores. Os mordomos também aparecem ocasionalmente em musicais, peças de teatro e concertos organizados pelo café e vendem lembranças e CDs.[19]

Filmar ou fotografar normalmente não é permitido em butler cafés, embora o Butlers Café oferecesse isso como um serviço adicional: os serviços oferecidos incluíam o "Lift Me Up Photo", onde uma foto é tirada do mordomo levantando fisicamente o cliente; "Cinderella Time", onde o cliente recebe bolhas, uma tiara e um sino de prata em uma bandeja; e "Study English", onde os clientes recebem um caderno para trocar notas em inglês com o mordomo durante cada visita.[8] Os butler cafés normalmente impõem um código de conduta para funcionários e clientes que proíbe certas atividades, como a troca de informações pessoais ou reuniões fora do espaço do café.[8][20]

Butler Cafés não japoneses

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Embora os butler cafés japoneses e não japoneses sejam muito semelhantes em termos de métodos de reserva, fluxo de serviço, imagem geral e ênfase na interação entre mordomos e clientes, existem grandes diferenças entre países e regiões. Os butler cafés taiwaneses são relatados como tendo um treinamento preparatório menos rigoroso e um maior foco no treinamento no trabalho, e usam móveis de estilo europeu menos luxuosos como resultado do financiamento limitado dos investidores. Além disso, como os chineses carecem de títulos que distingam claramente entre as posições sociais superiores e inferiores, a relação posicional entre o mordomo e o cliente é estabelecida através da "atuação" do mordomo nos cafés de mordomo taiwaneses.[21] butler cafés em convenções de anime ocidentais são tipicamente administrados por voluntários e entusiastas, ao invés de profissionais rigorosamente treinados.[22]

Associação com o fandom de yaoi

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Os butler cafés são conhecidos por terem encontrado popularidade entre os fujoshi — um nome dado aos fãs de yaoi, ou ficção de romance masculino-masculino — particularmente aqueles com idade entre 30 e 49 anos.[4][8] Apesar de butler cafés no Japão serem amplamente considerados uma forma de otome muke (乙女向け, lit. "para donzelas", expressão para se referir a mulheres) e não são especificamente voltados para fãs de yaoi, eles ganharam popularidade por meio de alguns clientes que projetam fantasias homossociais e homoeróticas por meio de suas interações com os mordomos.[23] A relação entre os butler cafés e o fandom de yaoi é mais profunda em Taiwan, onde os butler cafés proliferaram como uma resposta direta ao crescimento do yaoi.[23]

Análise e impacto

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Chá e bolo na Patisserie Swallowtail, uma pâtisserie da marca Swallowtail

Os butler cafés foram citados como um exemplo da influência de animes e mangás na cultura e comércio japoneses, com representações ficcionais de butler cafés em animes e mangás que os popularizaram como um conceito e os tornaram um destino importante para os turistas otaku no Japão.[24] Patisserie Swallowtail, uma pâtisserie da marca Swallowtail, produziu assados de edição limitada em colaboração com várias franquias e lojas populares, incluindo a série de anime Tokyo Ghoul,[25] Gekkan Shōjo Nozaki-kun,[26] e Hentai Ōji to Warawanai Neko;[27] a série de jogos eletrônicos Danganronpa[28] e Persona 3;[29] e a loja de departamentos Tokyu Hands.[30] O anime Beastars lançou um pop-up butler café em 2019.[31] Os butler cafés fora do Japão têm uma função semelhante de simular a cultura japonesa para um público otaku e japonófilo, com butler cafés em Taiwan usando palavras japonesas em saudações e hospedando eventos como festivais de yukata e competições de karaokê.[32] Os butler cafés são ainda citados como representando a expansão do cosplay, de um hobby que ocorria exclusivamente em espaços otaku, como em convenções de anime, para uma atividade que ocorre na vida pública.[24]

A estudiosa de animes e mangás Susan J. Napier argumenta que os butler cafés representam uma ampliação da cultura otaku para incluir meninas e mulheres, mas observa que a popularidade dos butler cafés não representa necessariamente um afrouxamento dos papéis e expectativas de gênero da cultura, afirmando que se os "maid cafés e butler cafés, estão fazendo algum papel na cultura, estão apenas reforçando as distinções de gênero."[2] A artista de mangá Keiko Takemiya "não atribui grande significado cultural" aos butler cafés, mas argumenta que eles "permitem que as mulheres japonesas sejam servidas e escapem de seu papel tradicional de servir os homens".[2] Claire Gordon, da Slate, cita a equipe totalmente ocidental do Butlers Cafés como uma forma de realização de fantasia, permitindo que sua clientela em grande parte japonesa interaja com um homem ocidental atraente estereotipado "extremamente educado e hiperbólico".[33]

Em 2006, a Swallowtail informou que atendia a mais de mil clientes por mês.[4] O Butlers Café relatou ter dois mil clientes regulares em seu pico,[3] e três mil clientes em seu primeiro mês de operação.[4] O Swallowtail relatou que 80 por cento de seus clientes são mulheres, com mulheres em seus 20 e 30 anos formando a maioria de sua clientela.[4]

Referências

  1. ↑ a b P, Miki. «Swallowtail Butler Cafe in Tokyo – a male twist on the famous maid cafe». Tokyo Creative. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  2. ↑ a b c d Makino, Catherine (12 de julho de 2006). «Tokyo's Anime Cafes Serve Gender-Role Fantasies». Women's eNews. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  3. ↑ a b c d e f «Tokyo cafe taps into women's Prince Charming fantasies». China Daily. 20 de fevereiro de 2008. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  4. ↑ a b c d e f g h i Nakamura, Akemi (24 de abril de 2006). «For female 'otaku,' a coffee house all their own». The Japan Times. Consultado em 22 de fevereiro de 2020 
  5. ↑ a b Walsh, Bryan (18 de janeiro de 2007). «Jeeves Takes Japan». Time. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  6. ↑ a b «執事喫茶：超人気の秘密は本格のもてなし 池袋「スワロウテイル」体験». Mainichi Shimbun (em japonês). 2 de novembro de 2007. Consultado em 24 de fevereiro de 2020. Cópia arquivada em 3 de novembro de 2007 
  7. ↑ a b Tolentino, Melissa (18 de julho de 2014). «You can be a princess for a day! Try Japan's Butler Cafes». Tsunagu Japan. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  8. ↑ a b c d Hughes, Felicity (20 de janeiro de 2008). «Savor the sensation of being a 'princess'». The Japan Times. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  9. ↑ @BUTLERS_CAFE (29 de dezembro de 2018). «プリンセス、こんにちは。昨日無事、最後のお仕えを終え、当館は12年半の長い歴史に幕を降ろしました。長い間、沢山のプリンセスに愛されて幸せで御座いました。有難う御座います。そして、最後に何とか間に合わせて御都合をおつけ頂いた沢山のプリンセス、どうしても御都合がつかずお戻り頂くのが» (Tweet) – via Twitter 
  10. ↑ Balistrieri, Emily (9 de agosto de 2011). «Akihabara Gets Its First Butler Cafe». Crunchyroll. Consultado em 2 de maio de 2020 
  11. ↑ «Refleurir». Consultado em 2 de maio de 2020. Cópia arquivada em 29 de dezembro de 2013 
  12. ↑ «Four Awesome Danso Butler Cafes In Akihabara!». Favy Japan (em inglês). 14 de dezembro de 2017. Consultado em 3 de maio de 2020 
  13. ↑ «CHITTY MOOD少女心執事喫茶». Taipei City Mall (em chinês). Consultado em 2 de maio de 2020 
  14. ↑ «Michaelis執事喫茶．大小姐、大少爺般的下午茶饗宴». NurseiLife (em chinês). 10 de setembro de 2016. Consultado em 2 de maio de 2020 
  15. ↑ «Butler Café». Anime Expo. Consultado em 4 de maio de 2020 
  16. ↑ Duman, Ebru (2019). «Kawaii Culture's Influence as Part of Japanese Popular Culture Trends in Turkey» (PDF). Forum Tauri Press. Global Perspectives on Japan. 95 páginas. ISSN 2687-6132 
  17. ↑ King, Emerald (outubro de 2019). Raphael, Lam, ed. «A Brief History of Cosplay in Australian Popular Culture Conventions». Aussie Fans: Uniquely Placed in Global Popular Culture: 195 
  18. ↑ a b c d e f Drobig, Pamela (26 de junho de 2019). «Like Maid Cafes, for Ladies: Dining at Tokyo's Swallowtail Butler Café!». Yahoo News. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  19. ↑ «Come home to Butler Cafe Swallowtail after a day of shopping at Otome Road». Futekiya. Dai Nippon Printing & Fantasista Inc. 23 de dezembro de 2019. Consultado em 23 de fevereiro de 2020 
  20. ↑ «Butlers Cafe, Shibuya - Shibuya, Tokyo». JapanTravel (em inglês). Consultado em 4 de abril de 2020 
  21. ↑ Wei-Jung 2013, p. 295.
  22. ↑ «Now Accepting Applications for the 2019 Maid & Butler Cafe!». Anime Expo. 18 de dezembro de 2018. Consultado em 4 de maio de 2020 
  23. ↑ a b Wei-Jung 2013, p. 294.
  24. ↑ a b Ito, Kinko; Crutcher, Paul A. (22 de novembro de 2013). «Popular Mass Entertainment in Japan: Manga, Pachinko, and Cosplay». Society. 51: 44–48. ISSN 0147-2011. doi:10.1007/s12115-013-9737-y 
  25. ↑ Nishijima, Chris (24 de setembro de 2014). «Relive Tokyo Ghoul's Gruesome Moments With Delicious Cafe Treats». Anime News Network. Consultado em 2 de maio de 2020 
  26. ↑ Nishijima, Chris (15 de setembro de 2014). «Tanuki Abound in Monthly Girls' Nozaki-kun Cafe». Anime News Network. Consultado em 2 de maio de 2020 
  27. ↑ Loveridge, Lynzee (9 de maio de 2013). «HENNEKO Limited-Edition Sweets Sold in Akihabara (Updated)». Anime News Network. Consultado em 2 de maio de 2020 
  28. ↑ «Danganronpa Cakes Now Available From Patisserie Swallowtail». Siliconera. 8 de setembro de 2013. Consultado em 2 de maio de 2020 
  29. ↑ Nelkin, Sarah (22 de novembro de 2013). «Persona 3 Sweets Include Dark Hour Parfaits, Cakes». Anime News Network. Consultado em 2 de maio de 2020 
  30. ↑ «Cute cakes in the shape of parakeets and owls from Patisserie Swallowtail and Tokyu Hands». Daily Onigiri. 18 de janeiro de 2016. Consultado em 2 de maio de 2020 
  31. ↑ «『BEASTARS』コラボカフェに行ってみた！ メニューを実食＆限定グッズもチェック！». Excite News (em japonês). 12 de dezembro de 2019. Consultado em 3 de maio de 2020 
  32. ↑ Wei-Jung 2013, p. 296.
  33. ↑ Gordon, Claire (6 de agosto de 2010). «"Butlers Cafe" Taps Into a Common Fantasy Among Japanese Women». Slate. Consultado em 1 de maio de 2020 
Bibliografia

Ligações externas

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