Pelardon

Pelardon
Descobridor o inventaire
Data de descobèrta
Contrari
Color
Simbòl de quantitat
Simbòl d'unitat
Proprietat de
Fondador
Compren
Data de debuta
Data de fin
Precedit per
Seguit per
Coordenadas

País d'origina	Occitània
Region, ciutat	Lengadòc, Cevenas
Lach de	Lach de cabra
Apelacion, dempuèi	AOC, 2000 ; AOP, 2001

Lo Pelardon (o peraldon^[1]) es un formatge de Lengadòc. Benefícia d'una AOC dempuèi 2000 e d'una AOP dempuèi 2001^[2]. Es un formatge a basa de lach de cabra amb un pes mejan de 60 gramas e un afinatge de 11 jorns minimum. En 2005 la produccion foguèt de 271 tonas e de 3,6 milions de formatges^[2].