Tahricht
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| Ahriche | |
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| Lieu d’origine | Khénifra (Maroc) |
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| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
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Ahriche, ou tahricht, est un terme berbère qui signifie « bâton ».
Chez les tribus des Zayanes, à Khénifra, au Maroc, ce mot désigne un plat à base de tripes (ganglion, crépine, poumon, cœur), enroulées avec des boyaux sur un bâton de chêne, le tout cuit sur la braise.
