Ayran de Susurluk
 | |
| Epònim | Susurluk (en)   |
|---|---|
| Tipus | beguda |
| Origen | Turquia |
| Part de | gastronomia de Turquia |
Ayran de Susurluk o Susurluk ayranı (en turc) és una varietat de l'ayran a la cuina turca. Es fa amb iogurt natural (amb crema) de llet d'ovella[1] i s'utilitza una tècnica/màquina especial de sifó[2] que fa que la beguda resulti cremosa i amb moltes bombolles a sobre. És famós[3] des dels anys 1950[4] a Turquia i ara a l'exterior també.[5] Aquesta beguda va ser inventada a la petita ciutat de Susurluk, un districte de la Província de Balıkesir, a la Regió de la Màrmara.
Referències
[modifica]- ↑ «Bir bardak ayranın kaç yıl hatırı var!» (en turc). Radikal.
- ↑ Janet Fletcher. Yogurt: Sweet and Savory Recipes for Breakfast, Lunch, and Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony, 14 abril 2015, p. 274–. ISBN 978-1-60774-713-0.
- ↑ «Ayran, Turkey's favorite summer drink». DailySabah.
- ↑ «Susurluk ayranı yurtdışına açılıyor». [Consulta: 23 desembre 2017].
- ↑ «Fame of foamy ayran goes beyond borders» (en anglès). [Consulta: 23 desembre 2017].
Vegeu també
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ayran de Susurluk
