Kuzu haşlama
.jpg?lang=ca) | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | estofat |
| Ingredients principals | carn de xai |
Kuzu haşlama és un estofat de la cuina turca[1] fet amb carn d'ovella o de xai i patates i pastanages. Com el plat té bastant brou, i una bona presa de carn, molts el mengen com una sopa o un plat fort. A Turquia també es fa estofat de vedella, i això es diu dana haşlama. El brou d'aquest plat inclou un procés/salsa denominat "terbiye" en turc que consisteix en rovells d'ou i suc de llimona.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi, 1990.
