İçeriğe atla

Cajeta

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Cajeta
Cajeta, Toluca'da satılırken
Alternatif isimDulce de leche
Arequipe
Manjar blanco
Bollo de leche
Doce de leite
Ülke(ler) Meksika
BölgesiGuanajuato eyaletinin Celaya şehri
TürüTatlı
TipiSütlü tatlı
Servis türüGenellikle iki kağıt helva arasında veya tortilla ekmeğinin üzerine dökülerek servis edilir.
Ana malzemelerKeçi sütü, esmer şeker, tarçın[1]
Walmart tarafından imal edilmiş bir şişe Cajeta.

Cajeta, genellikle keçi sütünden imal edilmiş kalınlaştırılmış karamelden yapılan bir şekerlemedir. Bir tür süt reçelidir. Meksika'da Guanajuato eyaletindeki Celaya şehrinin bir özelliği olarak kabul edilir. Tortilla ekmeğinin üzerine sürülerek, kâğıt helva arasında sıkıştırılarak ya da buzdolabında dondurularak tüketilir.[2]

Cajeta, keçi sütü veya tatlandırılmış bir sıvı buharlaştırılıp karıştırılarak karamelize edilir. En çok keçi sütü kullanılır fakat başka şekerli sıvılar veya meyve suları da kullanılabilmektedir. Yaratıcısının kim olduğu hakkında farklı görüşler bulunmaktadır.

Cajeta ile ilgili bazı bilgiler

[değiştir | kaynağı değiştir]
  • Cajeta, ilk defa Meksika'nın Guanajuato eyaletinin Celaya şehrinde doğdu. Cajeta, Meksika Bağımsızlık Savaşı'nın önemli bir unsuruydu, çünkü kolay taşınması ve depolanmasının yanı sıra, yetersiz beslenen askerler için önemli bir gıda tamamlayıcısı olmuştu.
  • 2005 yılında Hershey Company, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Meksikalı yemek meraklılarını hedef alan, "Cajeta Elegancita" adlı cajeta aromalı bir şekerleme serisini piyasaya sürdü. Arjantin ve Uruguay dilinde kelimenin vulva için riskli bir terim olduğu keşfedildiğinde, pazarlama kararı manşetlere taşındı. Aynı yıl, Nestlé Meksika'da "Cajeta" aromalı bir Nesquik'i satışa sundu.
  • 2006 yılında, San Antonio, Teksas merkezli bakkal zinciri H-E-B, Cajeta aromalı dondurmayı piyasaya sürdü.
  • Eylül 2010'da Cajeta, Meksika'nın İki Yüzüncü Yıl Tatlısı ilan edildi.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2020.