Malanotte del Piave

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Malanotte del Piave
Disciplinare DOCG
StatoItalia (bandiera) Italia
Regione  Veneto
Data decreto22.12.2010
Tipi regolamentati
Fonte: Disciplinare di produzione[1]

Malanotte del Piave o Piave Malanotte è la D.O.C.G. di un vino la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Zona di produzione

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La zona di produzione comprende:

La DOCG prende il nome da Borgo Malanotte, caratteristica frazione medievale di Vazzola, zona centrale nella coltivazione dei rabosi. Nel territorio tra il fiume Piave e la laguna Veneta è certificata la presenza della viticoltura dal 181 a.C. Dopo le varie invasioni barbariche che hanno portato alla distruzione delle viti, la coltivazione riprese sotto il dominio della Repubblica di Venezia: le casate nobili della Serenissima gareggiarono per produrre vini sempre migliori.

Il Piave Malanotte o Malanotte del Piave è stato Istituito con DM 22.12.2010 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 4 del 07.01.2011. Successivamente è stato modificato con

  • DM 30.11.2011 GU 295–20.12.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
  • La versione in vigore è stata approvata con D.M. 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1]

Uvaggio Raboso Piave 70%, Raboso Veronese dal 25 al 30%. Altri vitigni fino al 5%

Una quota dal 15% al 30% deve essere sottoposta ad appassimento.

titolo alcolometrico minimo 12,50% vol.
acidità totale minima 5,5 g/l.
estratto secco minimo 26,8 g/l.
residuo zuccherino massimo 8,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro 120 q.
resa massima di uva in vino 70 % le uve fresche, 40% le uve passite.
invecchiamento almeno 36 mesi, di cui almeno 12 in botte e 4 in bottiglia.

Abbinamenti consigliati

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Primi piatti con sughi di carne, carne arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.[2]

  1. ^ a b DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “PIAVE MALANOTTE” O “MALANOTTE DEL PIAVE” (PDF), su consorziovinivenezia.it. URL consultato il 25 ottobre 2024.
  2. ^ Piave Malanotte DOCG, su quattrocalici.it. URL consultato il 25 ottobre 2024.