Elbasan tava
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
L'Elbasan tava és un estofat de carn de xai a la cuina turca. Elbasan tava significa "paella d'Elbasan" en turc, i té el seu origen a Albània,[1] on la recepta local d'aquest plat és coneguda com a tavë kosi. Aquest plat va entrar a la cuina de Turquia en els temps de l'Imperi Otomà.[2] Els ingredients bàsics d'Elbasan tava a l'estil turc són la carn, cebes, iogurt, mantega, fulles de llorer, suc de llimona i ous.[3][4]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Helen Saberi. Cured, Smoked, and Fermented: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking, 2011. Oxford Symposium, 2011, p. 330–. ISBN 978-1-903018-85-9.
- ↑ http://www.yeniasir.com.tr/yazarlar/erkin_usman/2015/09/20/besiktas-bol-bol-elbasan-tava-yedi
- ↑ 3000 Adet Yemek Tarifi: 3000 Adet Yemek Tarifi E-kitabı bütün türk yemeklerinden tatlılıarına kadar herşey. dereli, 6 febrer 2015, p. 1069–. GGKEY:LAHZTQ8LCLD.[Enllaç no actiu]
- ↑ http://www.e-tarifler.com/et_yemekleri_tarifleri/elbasan_tava_tarifi_2-t14280.0.html
